سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) نسبت به خطرات بالقوه در بسته‌بندی‌های غذایی ساخته‌شده از پلاستیک بازیافتی هشدار می‌دهد. یافته‌های این گزارش بر نیاز به بحث در مورد استانداردهای جهانی، همزمان با افزایش تقاضا برای بسته‌بندی‌های دوستدار محیط زیست، تأکید می‌کند. سازمان ملل (FAO) در گزارش جدید خود هشدار داده که استفاده از پلاستیک…

نرخ ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان شیر خام با حضور تشکل‌ها و ذی‌نفعان نهایی شد دبیرخانه کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالاهای کشاورزی مصوبه جدیدی با اعلام افزایش ۳۰ درصدی قیمت، ابلاغ کرد که بر اساس آن، قیمت هر کیلوگرم شیر خام درب دامداری (با چربی ۳.۲ درصد) از ۴۶۵,۰۰۰ ریال به ۶۰۵,۰۰۰ ریال،…

امنیت غذایی، امنیت ملی و جهانی است: درس‌هایی از بحران خلیج فارس در سال ۲۰۲۶ مقدمه:  تنش‌های نظامی میان آمریکا و اسرائیل با ایران در سال ۲۰۲۶ و بسته بودن تنگه هرمز – یکی از حیاتی‌ترین گذرگاه‌های تجاری جهان – را به طور جدی مختل کرده است. بسته شدن این مسیر دریایی و حملات متقابل…

بررسی تاریخچه ۳۰ ساله قیمت شیر خام در ایران و تأثیر عوامل اقتصادی  بر این قیمت ها مقدمه : صنعت لبنیات ایران به عنوان یکی از زیربخش‌های مهم تأمین امنیت غذایی، همواره تحت تأثیر متغیرهای کلان اقتصادی و سیاست‌های دخالت‌گرایانه دولت قرار داشته است. قیمت شیر خام به عنوان ماده اولیه این زنجیره، نه تنها…

بررسی جامع سلامت پنیر پیتزا از منظر علمی و تصورات عمومی نقش فناوری لبنیات، فرمولاسیون و کنترل فرآیند تولید مقدمه پنیر پیتزا یکی از مهم‌ترین مشتقات لبنی صنعتی در زنجیره غذایی مدرن به‌شمار می‌آید که به‌طور گسترده در صنایع فست‌فود، غذاهای آماده و رستوران‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در سال‌های اخیر پرسش‌های فراوانی در مورد…

آیا برای ماندگاری شیر استریلیزه پاکتی ، واقعاً مواد نگهدارنده استفاده می شود؟ پاسخ علمی صنعت لبنیات به یک باور غلط قدیمی 📘 مقدمه یکی از رایج‌ترین شبهات در بین مصرف‌کنندگان لبنیات در خصوص ماندگاری شیر استریلیزه پاکتی این است که: «اگر شیر پاکتی شش ماه ماندگار است، حتماً داخل آن مواد نگهدارنده اضافه کرده اند!»…

🔵 قیمت شیر خام از اواخر اردیبهشت ماه سال 1404 با  رشد حدود 30 درصدی به 23 هزار تومان رسید. هر چند با توجه به کمبود شیر خام و افزایش مصرف این فرآورده ی دامی در صنایع لبنی ،  در بازار عرضه و تقاضا ، معاملات معمولاً با 10% بالاتر از قیمت مصوب انجام میگرفت. …

🍏 ارزیابی ارزش غذایی و تأثیر آن بر سلامت انسان ۱. مقدمه کشاورزی ارگانیک به‌دنبال کاهش آلودگی محیطی و حفظ سلامت حیوانات و انسان‌ها است. این شیوه بر چهار اصل اساسی پایه‌گذاری شده است: سلامت، اکولوژی، انصاف، و مراقبت. هدف آن ارتقای سلامت خاک، گیاهان، حیوانات و انسان‌ها، حمایت از تنوع زیستی و مدیریت مسئولانه…

✅در پی برگزاری نشست مشترک اعضای این کمیسیون با مهدی دوستی معاون اقتصادی وزیر کشور ، در محل اتاق بازرگانی ایران موارد زیر بررسی و تصمیم گیری شد: https://otaghiranonline.ir/UFiles/Video/2025/11/1/Vid20251101095510632.mp4 🟢 بررسی مشکلات و موانع تولید و صنایع غذایی : ✔ گرفتار موازی‌کاری دستگاه‌های اجرایی ✔ جزیره ای عمل کردن ارگانها و سازمانهای ناجرایی و نظارتی ✔…

🟢  برگزاری جلسه انجمن ارگانیک استان گلستان ✅ مجمع عمومی عادی انجمن ارگانیک استان گلستان با حضور اعضا در محل اتاق بازرگانی گرگان برگزار شد: 1.ارائه گزارش عملکرد دوره ی یکساله گذشته 2.بحث و بررسی عملکرد مالی انجمن دوره ی یکساله گذشته 3.تصویت افزایش حق عضویت اعضا در انجمن و در پایان، انتخابات هیئت‌مدیره و…